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鸡蛋打在豆腐里 这道菜火了 做法简单家常 好吃到停不下筷子
2022-09-22

豆腐是我们家庭中经常吃的一种食物,含有丰富的铁、钙、磷、镁等身体必备的微量元素,四季都可食用,豆腐的蛋白质含量能和鱼肉相媲美,经常吃对身体很有好处。

小妹今天和朋友们分享一道豆腐菜的家常做法,做法简单,即便是不会做饭的看一眼都能做。原材料有豆腐、鸡蛋、胡萝卜和木耳,将鸡蛋液倒入豆腐块中,在锅里煎至金黄,这样做比吃肉还香。以下是详细制作步骤,喜欢的朋友们可以在在家试试!

【家常豆腐】

准备食材:

老豆腐1块,鸡蛋2个,淀粉适量,木耳适量,胡萝卜1个,葱,姜,蒜,青尖椒,小米椒,郫县豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖半勺,食盐适量。

具体做法步骤如下:

1.将豆腐切块,大小尽量切均匀一些。

2.盘中倒入适量的淀粉,切好的豆腐均匀的挂上一层淀粉。

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3.碗中打入2个鸡蛋,搅拌成蛋液。

4.把蛋液淋在豆腐上,这样在煎的时候能使豆腐表面酥脆。

5.端起盘子晃动几下,让豆腐均匀的裹上蛋液。

6.小碗里放入蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖半勺,食盐适量,倒入少许水搅拌成料汁。

7.胡萝卜切丝,木耳切丝。

8.锅中倒油,油温4成热放入豆腐炸,炸至两面金黄就可以捞出了。

9.锅底留底油,放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱爆香,炒出红油。

10.放入胡萝卜丝,木耳丝,翻炒均匀。

11.放入豆腐,翻炒几下后倒入配好的料汁。

12.最后放入青椒红椒,翻炒几下就可以出锅了。

以上是小妹分享给朋友们的家常豆腐的做法,好吃又下饭,我家一个星期至少要吃3次。如果您对小妹的食谱有不同的建议和意见,欢迎您在下方评论留言、关注、点赞。有您的关注就是对小妹的最大的支持与鼓励,感谢您。

温馨提示:

1、豆腐我用的是老豆腐,裹淀粉煎的豆腐外皮酥脆。

2、鸡蛋搅拌成蛋液淋在豆腐上,豆腐更滑嫩。

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